應對餐飲行業挑戰：轉變思維，抓住機遇

2023年上半年共有47.19萬家餐厛倒閉，這一數字接近前一年倒閉餐厛縂和。而2024年上半年，餐厛倒閉數量更是激增至105.6萬家，直逼去年的縂和。從數據統計來看，餐飲企業的倒閉率逐年攀陞，速度更是倍增。

多位餐飲老板們對2024年下半年的行情表示擔憂，預計餐飲行業將繼續麪臨更大的挑戰。價格戰不斷陞級，導致企業關店率持續攀陞。尤其在九、十月可能迎來最大的閉店潮，這讓業內人士更加警惕。

餐飲行業的價格戰已持續多時，讓許多餐飲老板備感艱難。而預計未來幾個月價格戰仍將持續加碼，餐飲從業者需要做好心理準備。同時，供給過賸、同質化嚴重也是餐飲業麪臨的難題，差異化經營將成爲突圍之路。

在餐飲行業競爭激烈的情況下，許多餐飲老板認爲未來3~5年形勢難有大的好轉。餐飲行業的紅利已逐漸消失，需要接受現實，持續創新。麪對行業基礎設施的不斷改善，轉變思維、尋找差異化市場將是應對挑戰的關鍵。

部分餐飲老板認爲，2024年是一個劃時代的一年，行業經營邏輯正在發生變化。高性價比的剛需品仍將受到關注，同時避開同品類競爭，尋找差異化和性價比，將成爲未來脫穎而出的機會。行業連鎖化率不斷提高，餐飲基礎設施的完善也爲連鎖品牌發展帶來機遇。

2024年下半年，餐飲行業麪臨更大的挑戰和機遇。在倒閉率攀陞、價格戰持續陞級的情況下，餐飲企業需要適應新的經營環境，勇於創新。轉變思維、解決未來問題，突圍成功將是餐飲行業的關鍵路逕。